Da quando è partito il concorso e abbiamo iniziato a ricevere le ricette è stata una emozione. Tutto lo staff è curioso di sapere se la nuova arrivata riguarderà un primo, un secondo oppure una sperimentazione particolare con il Grana Padano.

Insomma c'è un gran fermento intorno a questa iniziativa.

Il 31 luglio si chiuderà la raccolta e poi la nostra cucina sarà invasa da fantastici profumi, infatti, inizieremo a cucinare tutte le ricette che saranno pervenute, ma... fino ad allora avete tempo per inviarci le vostre creazioni, quindi fate crescere la fantasia in cucina!

Vi ricordo che potrete trovare tutte le informazioni a questo link: http://www.letamericisrl.com/news.php?lang=it.

 

Su questo blog avevamo lanciato una piccola caccia al tesoro per indovinare quali nuovi prodotti avevamo in sviluppo. Ora che li stiamo presentando a TuttoFood non c'è più ragione per tenere il segreto. Sono due nuovi gruppi di prodotti:

Singoli... e in coppia: difficili da definire, vanno assaggiati e "masticati". I clienti che li assaggiano preferiscono L'Arancia Amara al mattino e Il Limone al pomeriggio.

3x3=Gusto: tre confetture dedicate espressamante al Grana Padano nelle sue diverse stagionature.

Sono stata ora allo stand del Grana Padano, dove questi ultimi prodotti sono in degustazione e ho visto tutti soddisfatti.

Nello stand di Tamerici, invece, Matia Barciulli si è sbizzarrito sia con i nuovi prodotti sia con i classici. Ho visto cose che voi umani... tra le quali:

• Tartufi di cioccolato all’olio d’oliva  con Il Limone e L'Arancia Amara
• Baccalà mantecato con Sciroppata di zucca e zenzero
• Tonno  con Ciliege all’aceto
• Lardo di Colonnata e confettura da meditazione Prugne Tè affumicato

Eccoci qua: lo stand è pronto, c'è già traffico, Palmiro Bruschi si sta preparando perchè oggi tocca a lui animare lo spazio de Le Tamerici in fiera. Da grande gelatiere qual è si dedicherà a un tema "hot": il piccante nel gelato.

I nuovi prodotti sono in bella vista e finalmente si possono svelare: lanciamo Singoli... e in coppia e una serie di confetture dedicate espressamente al Grana Padano nelle sue 3 stagionature: 3x3=Gusto.

Adesso seguo Palmiro e poi vado vedere come reagiscono i nostri clienti alle novità di prodotto.

Prima di buttarmi nella settimana del TuttoFood sabato ho partecipato ad una iniziativa presso la Cascina Clementina ad Abbiategrasso. Era la terza giornata di un programma chiamato "Assaggi & Paesaggi" dedicato alla ricerca dei colori e dei sapori del Parco del Ticino, andando per cascine e boschi.

Il mio ruolo era quello di spiegare la trasformazione dei frutti di bosco e ho raccontato di come lavoriamo qui a Le Tamerici. Conosco Massimo Grugni, il titolare, e ho visto in questo incontro dei consumatori molto informati e molto evoluti, gente disposta a muoversi per cercare prodotti di qualità.

Siamo in dirittura d'arrivo per il TuttoFood. La scorsa settimana abbiamo perfezionato alcuni materiali di comunicazione, in particolare le traduzioni in inglese e tedesco. Rispetto al passato cerchiamo di mettere più attenzione non alla traduzione letterale quanto piuttosto agli adattamenti e ci siamo accorti che, volendo, non si finirebbe mai.

L'ortografia già da sola non è uno scherzo (quella del tedesco in particolare), poi ci sono scelte stilistiche (culatello lo traduciamo?), poi problemi di coerenza e omogeneità tra diversi materiali (ad esempio le etichette e i depliant). Insomma: è un lavoraccio.

Oggi comunque mandiamo tutti i materiali in stampa... i nuovi prodotti che stiamo per lanciare al TuttoFood sono così buoni che si spiegano da soli.

In una domenica così calda, a quest'ora conviene rifugiarsi in un angolo fresco con un computer e navigare un po' in pace. Tra telefonate, corsi e contatti con i clienti, infatti, non riesco mai ad esplorare il web in tranquillità. Ho fatto un giro nei blog delle amiche de Le Tamerici.

Mi piace il fermento che si sta creando intorno ai concorsi. Oltre al nostro "Grana Padano nella cucina di casa mia", infatti, è attivo anche anche SottoVetro, il concorso indetto da Virginia su Lo Spilucchino, al quale collaboriamo fornendo i prodotti per i premi. Sono arrivate tante ricette, sono intriganti... ho avuto la tentazione di mandarne una anche io (ci sono prodotti interessanti che non entrano in un assortimento per problemi commerciali o di produzione). Dai scherzavo!

 

SottoVetro scade il 31 maggio, quindi sbrigatevi così dopo potete concentrarvi su "Grana Padano nella cucina di casa mia". Ne hanno scritto anche su Maisazi.com e su Profumo di biscotti. Torno a navigare...

Oggi siamo al caseificio, stiamo commemorando Guido Bernini come sarebbe piaciuto a lui: mangiando tra amici dell'ottimo Grana Padano.

Dopo Isalberto Badalotti presidente del Caseificio, Luca Daniel Ferrazzi assessore all'Agricoltura della Regione Lombardia, Maurizio Ottolini presidente Confcooperativa Lombardia, Maurizio Castelli della Provincia di Mantova, Alberto Zilocchi presidente dell'Associazione Mantova Allevatori, ora sta parlando Roberto Penna, sindaco di Bagnolo S.Vito. 

All'inizio c'è stato un attimo di generale commozione mentre scorrevano foto della vita di Guido, adesso l'atmosfera si sta un po' stemperando ed emergono i ricordi sereni e le cose che sono rimaste da fare.

Tra poco parlerà Paola Calciolari.

15,10 Aggiornamento: Paola sta parlando ora, la voce, nonostante tutto è abbastanza ferma e ci passa un ricordo di Guido fresco e sereno. Ci spiega come il concorso "Grana Padano nella cucina di casa mia" sia anche un modo per continuare nel segno delle sue azioni e delle sue idee.

15,25  Ora  tocca al Presidente del Consorzio di Tutela del Grana Padano. parla a braccio ricordando qual era il rapporto che teneva con Guido Bernini anche nei momenti di contrasto.

Domani vi ricordo che ci vediamo al Caseificio Santa Maria Formigada in Via Mattarella, 2 San Biagio MN. L'evento inizierà alle ore 12:00.

Finalmente possiamo svelare il segreto delle telecamere che si aggiravano nei nostri spazi qualche settimana fa: saremo in onda su Rai Due giovedì 7 maggio alle ore 9:15 nella trasmissione Il cercasapori.

Il programma è condotto da Fabrizio Gatta e Fanny Cadeo.

Buona visione

Si stanno concretizzando nuovi progetti che mi hanno impegnato a fondo negli ultimi mesi. Si tratta di una collaborazione con il Consorzio per la Tutela del Grana Padano, di nuovi prodotti e di un concorso, sempre in collaborazione con il Grana Padano, che verrà presentato durante un evento presso il Caseificio Santa Maria Formigada, il prossimo 9 maggio. La ragione principale di questo incontro, però, è la volontà di commemorare Guido.
Mi ha fatto molto piacere che il Caseificio si sia reso disponibile per ricordare l'impegno e la passione che mio marito aveva dedicato al territorio e allo sviluppo della Cooperativa. Si era dedicato profondamente a un prodotto nel quale credeva e aveva fatto tanto per riunire le forze di più allevatori, sempre nel segno del territorio e della qualità.
Ho sempre condiviso questa sua passione e per questo ho voluto impostare, insieme al Consorzio, un concorso che vedrà protagoniste le ricette a base di Grana Padano e coinvolgerà anche i caseifici, che rappresentano bene il rapporto tra il prodotto e il territorio.
Credo molto in questo progetto, a breve vi spiegherò esattamente come funziona.