La delusione dell'Italia nei Mondiali non ci ha fatto passare la voglia di vedere le partite. Ieri il telecronista Salvatore Bagni ha definito la partita Spagna - Portogallo come una lotta a duri colpi, perché non smorzare i toni con un po' di Sangria e Tapas, visto che dopo il corso di cucina spagnola siamo degli esperti?

Sangria

Ingredienti

• 1 bottiglia di vino rosso giovane
• Il succo di 1 arancia
• Il succo di 1 limone
• 1 arancia tagliata a rondelle sottili
• 1 limone tagliato a rondelle sottili
• 1 mela a spicchi
• 1 pesca noce a spicchi
• 6 cucchiai di zucchero
• 2 bicchierini di cognac
• 1 pezzetto di cannella (facoltativo)
• Ghiaccio per servire

Esecuzione 

Riunire in una grande caraffa il vino con il succo degli agrumi lo zucchero e il cognac, mescolare e aggiungere la frutta. Fare insaporire per alcune ore al fresco in modo che lo zucchero si sciolga completamente,

Prima di servire unire il ghiaccio.

Tapas

Bruschetta stracchino e salsiccia

Mescolare in una ciotola la salsiccia pelata e sgranata con altrettanto stracchino, correggere se serve di sapore con sale e pepe.

Tagliare il pane a fette e spalmarlo con il composto al formaggio, passare in forno a 200 gradi e fare gratinare.

Mini caprese

Dividere in due i bocconcini di mozzarella e fargli perdere il liquido in un colapasta, poi farcirli con un cucchiaino di Confettura extra di pomodori rossi e una foglia di basilico e servire.

Pesto con melanzane e olive

Tagliare a fette una melanzana e una cipolla, ungere la verdura leggermente con olio e passarla sulla griglia. Una volta pronte tritarle al coltello finemente unire le olive sempre tritate ed emulsionare con olio e il succo di mezzo limone, sistemare di sapore e accompagnare con fette di pane tostato.

Tonno e Il Limone

Frullare il tonno ben sgocciolato con il formaggio caprino o burro morbido, versare in una piccola terrina foderata con pellicola e fare rassodare in frigorifero.

Tagliare a fettine sottili e disporre sul pane tostato e guarnire con una fettina di Il Limone.